Tofu Grelhado com Legumes Salteados
Por Mariana Laureca
Tofu firme marinado e grelhado até adquirir textura levemente crocante por fora, acompanhado de legumes coloridos — como cenoura, brócolis e pimentões — salteados rapidamente no azeite ou óleo. O prato é leve, cheio de sabor e apelo visual, combinando proteínas de origem vegetal com vegetais frescos, temperos simples (como alho, cebola, ervas e shoyu) e realce de sabores oriental ou mediterrâneo, dependendo do toque no tempero.
Tempo de preparo: 15 min
Ingredientes
- 400g de Tofu;
- 1 Abobrinha;
- 1 Berinjela;
- 1 Pimentão;
- 2 Dentes de alho;
- 2 Colheres de molho de soja;
- 1 Colher de azeite de oliva;
- Sal (a gosto);
- Pimenta-do-reino (a gosto);
Modo de preparo
- Corte o tofu em fatias e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as fatias de tofu por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite, adicione o alho picado e os legumes cortados em cubos.
- Refogue por cerca de 5-7 minutos.
- Sirva o tofu grelhado com os legumes salteados e regue com o molho de soja.
Informação nutricional
- Calorias: 330 kcal
- Proteína: 16 g
- Carboidratos: 13 g
- Gorduras: 23 g
- Fibras: 2 g
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